Les goûts du vin

Après de nombreuses années d'observation, il a été choisi subjectivement de catégoriser les vins en familles avec pour finalité d'offrir à chacun une méthode pour orienter ses choix et optimiser son plaisir. Comme toute classification, elle présente un côté réducteur: ces familles sont schématiquement réparties en 4 groupes, mais il va de soi que certains produits font l'objet d'exceptions et se situent aux intersections d'un ou plusieurs groupes.